อาหาร คือ คืออะไร

อาหารคือสิ่งที่เราบริโภคเพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ต้องการเพื่อรักษาชีวิตและการทำงานของร่างกายได้อย่างสมบูรณ์และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของระบบต่างๆในร่างกาย อาหารประกอบด้วยสารอาหารหลายชนิดที่มีบทบาทสำคัญต่อร่างกาย ซึ่งหมายถึงสารอาหารที่ให้พลังงาน เช่น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน รวมถึงสารอาหารที่ให้สารอาหารสำคัญอื่นๆ เช่นวิตามิน และเกลือ สารอาหารนั้นสามารถมาจากอาหารต่างๆ ที่มีคุณค่าอยู่ในสัตว์ พืช และปลา อาหารยังสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท เช่น

  • อาหารชนิดคาร์โบไฮเดรต: คืออาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง เช่น ข้าว ข้าวเหนียว ข้าวโพด ขนมปัง แป้ง เป็นต้น
  • อาหารชนิดไขมัน: คืออาหารที่มีปริมาณไขมันสูง เช่น เนย นม น้ำมันพืช ปลาทูน่า เป็นต้น
  • อาหารชนิดโปรตีน: คืออาหารที่มีปริมาณโปรตีนสูง เช่น เนื้อสัตว์ แป้งถั่ว เห็ด เป็นต้น
  • อาหารชนิดผัก: คืออาหารที่มาจากพืช เช่น ผักใบเขียว ผักซอย ผักตระกูลเมล็ด ผักตระกูลเห็ด เป็นต้น
  • อาหารชนิดผลไม้: คืออาหารที่มาจากพืช โดยจะเป็นส่วนของพืชที่มีเมล็ด เช่น กล้วย ส้ม แอปเปิ้ล มะขาม มะพร้าว เป็นต้น

อาหารมี perpocity ทางกายภาพ เช่นขบวนการดึงซึมได้ ค่าพลังงาน ค่าอุณหภูมิร่างกาย เช่น อาหารอ่อน มีค่าพลังงานต่ำ เช่น ชา กาแฟ สมุนไพร สินค้าคงตัว ที่มีประทุษกรรมโปรงสูงต้องการพลังงานเช่นต้นสังกะสี ต่างมีค่าเลสเตี้ยมสูง เป็นต้น อาหารสามารถรับประทานได้ในรูปแบบต่างๆ มีการปรุงแต่งในหลายวิธี เช่น ต้ม ผัด นึ่ง ปิ้ง ย่าง ทอด เป็นต้น นอกจากนั้นยังมีหลายประเภทของอาหารที่เราสามารถรับประทานในช่วงเวลาและสถานการณ์ต่างๆได้ เช่น อาหารจานหลัก เช่น ข้าวผัด สุกี้แห้ง ต้มยำกุ้ง และ อาหารเพิ่มเติม เช่น น้ำพริกไทย น้ำจิ้มเจียว ซอส น้ำพริกเผา เป็นต้น

สุขภาพที่ดีของร่างกายสามารถบำรุงรักษาได้ด้วยการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าอย่างสมดุล เลือกอาหารที่มีสารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ รวมถึงให้พึงพอใจในการรับประทานอาหาร เพื่อให้หลีกเลี่ยงสภาวะที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เพียงพอหรือมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรคเกี่ยวกับการบริโภคอาหารอย่างต่างๆอาทิเช่น โรคเบาหวาน โรคกระเพาะ เพลียง คอเรียน โรคเก๊า เป็นต้น